ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ: એનિમીયા સામે લડવા માટે એક સરળ ઉપાય

ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ: એનિમીયા સામે લડવા માટે એક સરળ ઉપાય

#GS-2 #ગવર્નન્સ અને સામાજિક ન્યાય #આરોગ્ય #GS-3 #અર્થતંત્ર #ખાદ્ય સુરક્ષા #એનિમીયા મુક્ત ભારત #ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ #પીએમ પોષણ #આઈસીડીએસ #FSSAI

મુખ્ય મુદ્દા

  • નવીનીકૃત 7X7X7 એનિમીયા મુક્ત ભારત (AMB) રણનીતિ એનિમીયાને લક્ષ્ય બનાવે છે, જે હાલમાં 50% થી વધુ ભારતીય મહિલાઓ અને લગભગ 75% બાળકોને અસર કરે છે.
  • ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ (DFS) પરંપરાગત આયર્ન-ફોલિક એસિડ ગોળીઓના ઓછા વપરાશના દરને બાયપાસ કરવા માટે રોજિંદા મીઠામાં આયોડિન અને આયર્ન નો સમન્વય કરે છે.
  • કેન્દ્રીય નિયમો PM POSHAN અને ICDS જેવી બાળ યોજનાઓમાં DFS ને ફરજિયાત બનાવે છે, પરંતુ 800 મિલિયન નાગરિકો માટે જાહેર વિતરણ વ્યવસ્થા (PDS) દ્વારા તેનું વિતરણ અસમાન રહ્યું છે.
  • DFS ના ઉત્પાદન માટે ખોરાકનો રંગ બગડતો અટકાવવા અદ્યતન એન્કેપ્સ્યુલેશન તકનીકોની જરૂર છે અને સિકલ સેલ ડિસીઝ અથવા થેલેસેમિયા ધરાવતા લોકોને બચાવવા માટે આદિવાસી વિસ્તારોમાં પૂર્વ-તપાસનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે.

શા માટે સમાચારમાં છે?

  • ભારત સરકારે ઓછો ઉપયોગ થતો હોય તેવા સ્વાસ્થ્ય હસ્તક્ષેપો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે તેની 7X7X7 એનિમીયા મુક્ત ભારત (AMB) રણનીતિનું નવીનીકરણ કર્યું છે.
  • આ નવીનીકૃત રણનીતિ દેશભરમાં આયર્નની ઉણપને દૂર કરવા માટે ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ (DFS) ને એક પરવડે તેવા અને વ્યાપક ઉકેલ તરીકે રેખાંકિત કરે છે.

એનિમીયાને સમજો

  • એનિમીયા એ એક મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે જ્યાં પેશીઓ સુધી ઓક્સિજન પહોંચાડવા માટે શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વસ્થ લાલ રક્તકણો અથવા હિમોગ્લોબિનનો અભાવ હોય છે.
  • તે વર્તમાનમાં દેશભરની 50% થી વધુ ભારતીય મહિલાઓ અને લગભગ 75% બાળકોને અસર કરે છે.
  • આ વ્યાપક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા માતૃ મૃત્યુદરમાં વધારો કરે છે, બાળકોમાં માનસિક વિકાસને ધીમો પાડે છે અને પેઢી દર પેઢી નબળું પોષણ આપે છે.

ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ (DFS) શું છે?

  • ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ એ બે મુખ્ય પોષક તત્વો: આયોડિન અને આયર્ન સાથે મિશ્રિત રોજિંદુ ખાવાનું મીઠું છે.
  • આયોડિન ગોઇટર અને માનસિક અક્ષમતાને અટકાવે છે, જ્યારે આયર્ન માઇક્રોસાઇટિક આયર્નની ઉણપથી થતા એનિમીયા સામે લડે છે.
  • આવકની પરવા કર્યા વિના લોકો દરરોજ સતત માત્રામાં મીઠાનો વપરાશ કરે છે, તેથી DFS પરંપરાગત આયર્નની ટીકડીઓ કરતાં વધુ સારું કામ કરે છે.

વિદ્યમાન નિયામક અને સંસ્થાકીય માળખું

  • ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ બનાવવા અને મિશ્રિત કરવા માટે સખત નિયમો નક્કી કરે છે.
  • ખોરાક કાળો પડતો અથવા આયોડિન ગુમાવતો અટકાવવા માટે આ ધોરણોમાં એનકેપ્સ્યુલેટેડ ફેરસ ફ્યુમરેટ અથવા ફેરિક પાયરોફોસ્ફેટ જેવા વિશિષ્ટ આયર્ન સંયોજનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડે છે.
  • કેન્દ્રીય માર્ગદર્શિકા શાળાઓ માટે PM POSHAN અને નાના બાળકો માટે ICDS જેવી મુખ્ય બાળ આહાર યોજનાઓમાં DFS નો ઉપયોગ કરવાનું ફરજિયાત બનાવે છે.
  • 7X7X7 એનિમીયા મુક્ત ભારત રણનીતિ 7 લાભાર્થી જૂથો, 7 હસ્તક્ષેપો અને 7 સંસ્થાકીય પદ્ધતિઓને જોડીને આ પ્રયાસોને માર્ગદર્શન આપે છે.
  • ભારત તેની હાલની યુનિવર્સલ સાલ્ટ આયોડાઇઝેશન સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરે છે, જે રિફાઇનરીઓ અને ટેસ્ટિંગ લેબ્સ સાથે પહેલાથી જ 95% ઘરો સુધી પહોંચે છે.

પડકારો

  • જાહેર વિતરણ વ્યવસ્થા (PDS) લગભગ 800 મિલિયન નાગરિકો સુધી પહોંચે છે, પરંતુ રાજ્યોએ DFS આપવું કે નહીં તે પસંદ કરવું અને ફંડ આપવું પડશે.
  • આ નાણાકીય પસંદગીને કારણે, આજે માત્ર થોડા જ રાજ્યો સ્થાનિક વાજબી ભાવની દુકાનો દ્વારા DFS નું વિતરણ કરે છે.
  • આ મીઠાની પ્રારંભિક આવૃત્તિઓને કારણે ખોરાક કાળો થઈ જતો હતો અથવા તેનો સ્વાદ બદલાઈ જતો હતો કારણ કે કાચું આયર્ન આયોડિન સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું હતું.
  • આ ખરાબ સ્વાદ અને કાળા રંગને કારણે પ્રારંભિક ક્ષેત્રીય પરીક્ષણો દરમિયાન કેટલાક ગ્રામીણ પરિવારોએ આ મીઠાનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરી દીધું હતું.
  • પરીક્ષણ કર્યા વિના વધારાનું આયર્ન આપવાથી થેલેસેમિયા મેજર અથવા સિકલ સેલ ડિસીઝ જેવી લોહીની સ્થિતિ ધરાવતા લોકોને નુકસાન થઈ શકે છે.
  • નેશનલ સિકલ સેલ એનિમીયા એરેડિકેશન મિશન હેઠળના કાર્યક્રમોએ આદિવાસી વિસ્તારોમાં સાવધાનીપૂર્વક મીઠાના પેકેટો પર માર્કિંગ કરવું જોઈએ.
  • ખાનગી દુકાનો મોટે ભાગે સાદું આયોડિન યુક્ત મીઠું વેચે છે, જ્યારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું DFS મોંઘું રહે છે અથવા નિયમિત બજારોમાં મળવું મુશ્કેલ હોય છે.
  • સ્વાસ્થ્ય અધિકારીઓ આયર્ન-ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સંઘર્ષ કરે છે અને સાથે સાથે હાઇ બ્લડ પ્રેશરને રોકવા માટે લોકોને એકંદરે ઓછું મીઠું ખાવા માટે પણ કહે છે.

આગળનો રાહ

  • રાજ્યના વિતરણ ખર્ચ ચૂકવવામાં મદદ કરવા માટે સરકારે DFS ને સીધું કેન્દ્રીય નેશનલ ફૂડ સિક્યુરિટી એક્ટ (NFSA) માં ઉમેરવું જોઈએ.
  • ગુણવત્તા ઊંચી અને ખર્ચ ઓછો રાખવા માટે ફેક્ટરીઓએ ગુજરાત અને તમિલનાડુ જેવા મુખ્ય દરિયાકાંઠાના રાજ્યોમાં મીઠાના પ્રોસેસિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.
  • મીઠાને ભેજ અને રંગના ફેરફારોથી બચાવવા માટે ઉત્પાદકોએ મજબૂત પેકેજિંગ અને લિપિડ-કોટેડ ફેરસ ફ્યુમરેટ નો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ.
  • સ્થાનિક સ્વાસ્થ્ય કાર્યકરોએ સિકલ સેલ લક્ષણો માટે પરિવારોનું પરીક્ષણ કરવું જોઈએ જેથી અસરગ્રસ્ત લોકોને સુરક્ષિત, બિન-ફોર્ટિફાઇડ મીઠાના વિકલ્પો મળી રહે.
  • આશા અને આંગણવાડી સ્ટાફ જેવા સમુદાયના કાર્યકરોએ પરિવારોને આ મીઠું વાપરવા માટે સુરક્ષિત છે તે દર્શાવવા માટે રસોઈ પરીક્ષણો ચલાવવા જોઈએ.

નિષ્કર્ષ

  • ડબલ ફોર્ટિફાઇડ સાલ્ટ રોજિંદી દવાઓની ગોળીઓ પર આધાર રાખ્યા વિના રાષ્ટ્રીય આયર્નની ઉણપને સુધારવા માટે એક અસરકારક રસ્તો પૂરો પાડે છે.
  • દેશભરમાં આ કાર્યક્રમનો વિસ્તાર કરવા માટે સખત ગુણવત્તા નિયંત્રણો સાથે નિયમિત PDS વેચાણને સાંકળવું જરૂરી છે.
  • DFS ને વ્યાપક બનાવવાથી ભારતને એનિમીયા મુક્ત ભારત હાંસલ કરવામાં મદદ મળશે અને અન્ય વિકાસશીલ દેશો માટે એક ઉદાહરણ પૂરું પાડશે.